Raasay The Draam

La distilleria Isle of Raasay si trova sull’omonima e piccola isola fra l’isola di Skye e la Scozia continentale, nelle Ebridi interne. È una distilleria giovane ma con una forte identità: acqua di sorgente locale ricca di minerali, fermentazioni lunghe fino a 5 giorni, orzo dedicato, e con una parte di spirito torbato/una parte non torbata.

L’Isle of Raasay Single Malt batch R-01.4 rientra nella linea Signature Release (“The Draam”), è un single malt Scotch whisky creato da una combinazione tra malto torbato e non torbato invecchiati per minimo 3 anni in una combinazione di botti di primo utilizzo ex-rye whiskey, ex-barriques di vino rosso Bordeaux e botti vergini di rovere Chinkapin. Alla fine del periodo di maturazione il single malt torbato è stato unito a quello non torbato e imbottigliato all’interno della distilleria al 46,4% vol. senza essere filtrato a freddo e al colore naturale in una bellissima bottiglia di vetro lavorato.