Copper Dog Blended Malt Scotch Whisky

Tre secoli fa la regione scozzese dello Speyside era considerata il covo dei più grandi contrabbandieri di Whisky, con distillerie nascoste ad ogni angolo dato che, a quei tempi, il celebre distillato era pesantemente tassato. Per contrabbandare il Whisky lo strumento più utilizzato era il ‘copper dog’, un piccolo cilindro che veniva attaccato alla cintura dei pantaloni e tenuto ben nascosto. Nel 1893, al Craigellachie Hotel Pub, erano molti i produttori dello Speyside che si incontravano per assaggiare Whisky dai Copper Dog dei colleghi e, nel 2014, Piers Adams prese spunto proprio da queste storie per realizzare il suo Whisky, sotto il nome di Copper Dog, un blended nato dalla miscela di otto Single Malt dello Speyside di diverse età e diverse maturazioni.

Colore giallo dorato intenso con riverberi ambra, ha un olfatto che parla di mele cotogne, pesche sciroppate e miele, poi refoli di grano, cereali e tostatura a fare da contorno. Assaggio sulla stessa linea, ricorda anche le nocciole e sa essere morbido, dolce e strutturato al tempo stesso. Lunga la persistenza che richiama la pasticceria secca, la frutta glassata e sfumature speziate e tostate.